Fours des fractions
Comme nous l’avons vu la vie à Becetto
se déroulait de manière autonome.
Dans chaque fraction il y avait
un four commun, où tous avaient
droit de faire le pain, recensé sur
l’acte de propriété de la maison.
Il existait des règles non écrites mais observées par tous. On
faisait le pain une fois par an, en général en automne, quand les
travaux de campagne étaient moins urgents et quand il y avait
plus de temps.
Par la suite on faisait le pain tous ensemble un jour après l’autre
de manière à ne pas laisser refroidir le four. La famille qui réchauffait
le four en premier utilisait plus de bois, de conséquence
l’année successive elle avait droit à faire le pain en
dernier.
Le pain était conservé sur des étagères spéciales avec des astuces
particulières pour éloigner les rongeurs.
Et puisque qu’il venait consommé sur plusieurs mois, il y avait
un outils spécial, “le gral”, pour pouvoir le couper et surtout
pour récupérer les miettes, de manière à ne rien gaspiller.
Aujourd’hui tous les fours ont été restaurés et fonctionnent.
Début août, on organise une fête avec un itinéraire, où à chaque
four sont préparées des dégustations qui sont offertes aux
participants, toujours très nombreux.
